Versa 100 g di latte nel boccale, aggiungi 10 g di lievito di birra e sciogli 30 Sec. 37° Vel. 2.

Aggiungi 400 g di farina, 70 g di latte, 100 g di zucchero, 60 g di burro, 2 tuorli e impasta 1 Min. Vel. Spiga.

Aggiungi un pizzico di sale, un cucchiaino di essenza di vaniglia e impasta 1 Min. Vel. Spiga.

Lascia lievitare per circa 1 Ora in un recipiente coperto con un canovaccio umido o con una cuffia da bagno.

Fodera con carta da forno uno stampo rettangolare da 32x24 cm. Per farla aderire bene ti basta inumidirla e poi strizzarla.

Riprendi l'impasto, sgonfialo con i pugni, mettilo su una spianatoia leggermente infarinata e stendilo con il matterello in un rettangolo appena più piccolo dello stampo, a uno spessore di circa 1 cm.

Trasferiscilo nello stampo foderato, copri di nuovo con un canovaccio inumidito e lascia lievitare ancora 1 Ora finché non sarà raddoppiato di volume.

Cuoci 25 Min. a 180°, sforna e lascia raffreddare completamente.

Prepara la crema al latte.

Metti nel boccale pulito e asciutto 200 g di latte, 50 g di zucchero, 20 g di farina e un cucchiaino di essenza di vaniglia. Cuoci 8 Min. 90° Vel. 4.

Trasferisci in una ciotola e lascia raffreddare.

Nel frattempo pulisci a asciuga il boccale e mettilo nel freezer con la panna. Appena la crema sarà fredda, metti la farfalla nel boccale pulito, aggiungi 250 g di panna fresca e monta a Vel. 3 fino a quando è semimontata.

Aggiungi la panna semimontata alla crema al latte e mescola con movimenti dall’alto verso il basso. Tieni in frigorifero.

Con un coltello pareggia i bordi della brioche e ricava 14 rettangoli della stessa grandezza. Ecco i tranci di brioche!

Taglia ogni trancio in tre strati e farciscilo con due strati di crema al latte.

Per decorare, metti nel boccale 50 g di cioccolato fondente, trita 10 Sec. Vel. 7, porta sul fondo con la spatola e sciogli 2 Min. 50° Vel. 3.

Con l’aiuto di uno stuzzicadenti o di un pennellino morbido, prendiamo il cioccolato fuso e fai dei decori sulla superficie della brioche.

Lascia freddare prima di servire.