Muffin ai funghi Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Un mazzetto di prezzemolo
- Uno spicchio di aglio
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di funghi champignon
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 150 g di latte
- 30 g di burro
- 15 g di lievito di birra
- 5 g di zucchero
- 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Un uovo
- 180 g di farina Manitoba
- 5 g di sale
- 60 g di fontina
Istruzioni
- Metti nel boccale un mazzetto di prezzemolo e trita 5 Sec. Vel. 7.
- Raccogli sul fondo con la spatola, aggiungi uno spicchio di aglio, 15 g di olio, 200 g di funghi champignon a pezzetti, un pizzico di sale, una spolverata di pepe. 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Togli lo spicchio d’aglio e tieni da parte.
- Nel boccale pulito e asciutto metti 150 g di latte, 30 g di burro, 15 g di lievito di birra, 5 g di zucchero. 2 Min. 50° Vel. 2.
- Aggiungi 40 g di parmigiano reggiano grattugiato, un uovo, 180 g di farina manitoba, 5 g di sale. 2 Min. Vel. Spiga.
- Lascia riposare il composto all’interno del boccale chiuso per 30 Min.
- Aggiungi i funghi tenuti da parte e mescola 1 Min. Antiorario Vel. Soft.
- Infila in una teglia per muffin 12 pirottini di carta da 5 cm di diametro.
- Versa in ognuno un cucchiaio scarso di composto.
- Taglia la fontina in 12 pezzetti uguali e mettine uno in ogni pirottino, facendolo affondare bene nel composto.
- Copri con un altro cucchiaio abbondante di composto.
- Cuoci in forno caldo 20 Min. a 180°.
- Sforna e lascia raffreddare.
Note
Lascia freddare un pochino i muffin prima di estrarli dalla teglia. Se li togli subito rischiano di rompersi!
Una volta freddi perché non li guarnisci come dei pasticcini? Usa formaggio tipo Philadelphia, del prezzemolo o erba cipollina a pezzettini e un piccolo fungo sott'olio.