Muffin ai mirtilli Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 120 g di mirtilli neri freschi o congelati
- Un cucchiaio di farina 00
- 220 g di farina 00
- 50 g di burro o olio di semi di girasole
- 110 g di zucchero
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- Un uovo
- 170 g di latte
- Un cucchiaino di essenza di vaniglia o sciroppo di vaniglia
Istruzioni
- Metti una ciotola sul coperchio del Bimby e pesa 120 g di mirtilli. Aggiungi un cucchiaio di farina e mescola leggermente per ricoprire i mirtilli di farina. Metti da parte.
- Inserisci 220 g di farina, 50 g di burro (o olio), e 110 g di zucchero nel boccale del Bimby. Aggiungi 3 cucchiaini di lievito e mezzo di sale e dai qualche colpo Vel. 10 fino ad avere un composto sbriciolato.
- Aggiungi l'uovo, 170 g di latte e un cucchiaino di essenza di vaniglia. Qualche Sec. Vel. Spiga fin quando l'impasto si sarà compattato (resteranno ancora dei grumi).
- Versa questo composto sui mirtilli infarinati e mescola molto lentamente giusto per incorporare le due parti. Poi metti il composto negli appositi pirottini oppure in uno stampo da muffin. Cuoci in forno per 20/25 Min. 200°.
- Alla fine della cottura fai raffreddare 5 Min. prima di toglierli dal forno e farli raffreddare completamente su una griglia.
Note
Meglio mangiarli lo stesso giorno della preparazione oppure congelarli non appena sono completamente freddi.