Muffin melanzane Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Una cipolla bianca
- 50 g di olio extravergine d’oliva
- Una melanzana
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 100 g di latte
- 100 g di olio di semi di girasole
- 2 uova
- 200 g di farina 00
- Una bustina di lievito per salati e torte rustiche
- 100 g di parmigiano Reggiano
Preparazione
- Metti nel boccale la cipolla. 3 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi 50 g di olio extravergine di oliva. 3 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi una melanzana tagliata a tocchetti, il sale e il pepe. 20 Min. 100° Vel. 1 Antiorario. Lascia raffreddare.
- Con le lame in movimento a Vel. 3 aggiungi 100 g di latte, 100 g di olio di semi, 2 uova, 200 g di farina, il lievito e 100 g di parmigiano.
- Aggiusta di sale.
- Versa il composto negli stampini fino all'orlo.
- Inforna. 20 Min. 180°.
Note
Si possono servire sia caldi che freddi.
Il consiglio di Maria Grabriella: puoi variarne il gusto in base ai prodotti di stagione. Puoi aggiungere i pomodori, le zucchine e... via alla tua fantasia.