Muffin pere, cioccolato e zenzero Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 40 g di burro morbido
- 90 g di zucchero semolato
- 90 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 125 g di yogurt bianco
- ½ misurino di latte
- Un cucchiaino di zenzero in polvere
- Un pizzico di sale
- 250 g di farina
- Un cucchiaino di bicarbonato
- 60 g di gocce di cioccolato
- 180 g di pere pulite e sbucciate
Istruzioni
- Accendi il forno a 180° (ventilato).
- Metti nel boccale 40 g di burro morbido, 90 g di zucchero semolato, 90 g di zucchero di canna e impasta 20 Sec. Vel. 6. Raccogli sul fondo.
- Aggiungi 2 uova, 125 g di yogurt bianco, ½ misurino di latte, un cucchiaino di zenzero in polvere, un pizzico di sale e impasta 20 Sec. Vel. 6.
- Metti nel boccale 250 g di farina, un cucchiaino di bicarbonato e amalgama 20 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi 60 g di gocce di cioccolato, 180 g di pere pulite, sbucciate e tagliate a pezzi e amalgama 10 Sec. Vel. 4.
- Versa nello stampo per muffin, riempiendo le 12 cavità fino a ¾, e cuoci in forno 15 Min a 180°.
- Lascia freddare e togli dallo stampo.
Note
Prima di spegnere il forno verifica la cottura: i muffin devono essere molto gonfi e leggermente dorati.
Puoi anche cuocere i muffin in stampi piccoli di silicone: avrai dei mini dolcetti e otterrai il doppio dei muffin! Cuocili qualche minuto in meno ;-)
Se ami lo zenzero, aumenta la quantità fino al doppio.
Per una ricetta più leggera, diminuisci il burro e aumenta un pochino la quantità delle pere.