Muffin piselli e prosciutto Bimby
Ingredienti
- 200 g di prosciutto cotto
- 250 g di farina 0
- 2 uova intere
- 200 g di latte intero
- 60 g di burro morbido
- 10 g di lievito per dolci
- Sale q.b.
- 150 g di piselli già lessati
Istruzioni
- Accendi il forno a 220° (statico).
- Inserisci nel boccale 200 g di prosciutto cotto a fette e trita 5 Sec. Vel. 5. Metti da parte.
- Metti nel boccale 250 g di farina 0, 2 uova intere, 200 g di latte intero, 60 g di burro morbido, 10 g di lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescola 20 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi il prosciutto tritato e 150 g di piselli già lessati. Mescola 10 Sec. Vel. 3.
- Prepara una teglia da muffin, rivestendo 8 cavità con altrettanti pirottini di carta.
- Distribuisci il composto e cuoci 15 Min. a 220°.
- Sforna e attendi qualche minuto.
- Togli i muffin con i pirottini e mettili a freddare su una gratella.
- Puoi gustarli tiepidi o freddi.
- Conservali nel frigorifero in un contenitore adatto e scaldali all'occorrenza.
Note
Fai sempre la "prova stecchino" prima di toglierli dal forno, per controllare il punto di cottura dei muffin!
Quando penso ai muffin come pasto fuori casa, preferisco cuocerli nei pirottini di carta, così posso mangiarli anche se non ho a disposizione acqua e sapone. Basta tenere le dita sempre e solo sulla carta ;-) Se preferisci, puoi cuocerli nello stampo, imburrando e infarinando le cavità, oppure negli stampi per muffin in silicone.