OLIVE IN CROSTA con Bimby
Un antipasto sfizioso? Prova le olive in crosta Bimby!
Ingredienti
- 50 g di farina
- 30 g di burro morbido
- 30 g di parmigiano reggiano
- 2 cucchiai di acqua fredda
- 18-20 olive verdi snocciolate
Istruzioni
- Inserisci nel boccale del Bimby 50 g di farina e 30 g di burro morbido. 20 Sec. Vel. 4. Il composto deve diventare briciole.
- Aggiungi 30 g di parmigiano e 2 cucchiai di acqua fredda. 10 Sec. Vel. 4. In questo modo diventa un composto unico, senza più briciole.
- Fai riposare in frigo per 30 Minuti.
- Poi, prendi delle piccole parti del composto e forma delle palline. Schiacciale con la mano in modo che diventino sottili e mettile attorno alle olive ben asciutte.
- Metti tutte le olive con attorno la pasta su una teglia ricoperta da carta da forno e mettile in frigorifero per almeno 2 ore.
- Poi inforna. 170° 10-12 Min. Devono avere una leggera doratura!
Note
La crosta deve risultare sottilissima, altrimenti "stucca". Quindi, quando la metti attorno alle olive fai attenzione a non esagerare troppo con la massa.
L'impasto deve essere ben arrotolato attorno all'oliva. Io ho provato anche a stendere il composto col mattarello, ma non veniva bene: meglio con la mano.