Inserisci nel boccale 200 g di fiocchi d’avena e polverizza 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 200 g di farina integrale, 150 g di farina 00, 250 g di latte intero,

80 g di acqua e impasta 2 Min. Vel. Spiga.

Aggiungi 15 g di lievito di birra fresco, un cucchiaino di malto d’orzo, 5 g di sale, 30 g di olio di semi e impasta 30 Sec. Vel. 3, poi 4 Min. Vel. Spiga.

Lascia lievitare nel boccale chiuso e con il misurino inserito per 2 Ore.

Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro, spianalo con le mani, arrotolalo su se stesso e mettilo in uno stampo da plumcake, fai delle incisioni parallele con un coltello e lascia lievitare altri 30 Min.

Accendi il forno a 180°.

Spennella la superficie con olio di semi e cospargiamo con fiocchi d’avena.

Cuoci 35 Min. a 180° (forno ventilato).