Versa nel Bimby 300 g di acqua, aggiungi 15 g di lievito di birra, 10 g di miele e amalgama 1 Min. 37° Vel. 2.

Aggiungi 500 g di farina di kamut, 10 g di olio extravergine di oliva e 5 g di sale. Impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Metti l’impasto a lievitare in una ciotola coperta con la pellicola trasparente per 1 Ora, fino al raddoppio.

Dividi l'impasto in 12 parti uguali e forma i panini.

Metti man mano su una teglia ricoperta con carta da forno, copri con un telo di cotone e fai lievitare ancora 30 Min.

Preriscalda il forno a 200°.

Cuoci in forno 20 Min. a 200°.