Panettone di mais Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 250 g di burro
- 280 g di zucchero
- 5 uova
- 300 g di farina 00
- 150 g di farina di mais fioretto
- 20 g di Amaretto di Saronno
- 20 g di Liquore Strega
- 120 g di gocce di cioccolato fondente
- Una bustina di lievito per dolci
Istruzioni
- Inserisci 250 g di burro nel boccale e fai sciogliere 2 Min. 80° Vel. 1. Lascialo raffreddare nel boccale.
- Accendi il forno a 180° (statico).
- Aggiungi 280 g di zucchero e 5 uova. Amalgama 30 Sec. Vel. 3.
- Unisci 300 g di farina 00, 150 g di farina di mais fioretto e mescola ancora 30 Sec. Vel. 3.
- Insaporisci l'impasto con 20 g di Amaretto di Saronno e 20 g di Liquore Strega. Impasta ancora 40 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi una bustina di lievito per dolci e mescola 30 Sec. Vel. 3.
- Unisci, infine, 120 g di gocce di cioccolato fondente e amalgama all'impasto 10 Sec. Antiorario Vel. 3, spatolando.
- Trasferisci l'impasto in uno stampo per panettone da 18 cm di diametro. L'impasto non deve superare i 3/4 dell'altezza totale dello stampo.
- Cuoci in forno 60 Min. a 180°.
Note
A me che piace sempre esagerare col cioccolato e così ho anche ricoperto questo panettone con una ganache al cioccolato!