Panini al burro Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 300 g di latte
- 10 g di miele
- 50 g di burro morbido
- 25 g di lievito di birra
- 300 g di farina 00
- 200 g di farina Manitoba
- 10 g di sale
Per spennellare
- Un uovo
- 2 cucchiai di latte
Istruzioni
- Metti nel boccale 300 g di latte, 10 g di miele, 50 g di burro morbido, 25 g di lievito di birra e sciogli 1 Min. 37° Vel. 1.
- Unisci 300 g di farina 00, 200 g di farina Manitoba, 10 g di sale e impasta 4 Min. Vel. Spiga.
- Trasferisci l'impasto in una ciotola infarinata e lascia lievitare, coperto con pellicola, 1 Ora.
- Con l'impasto, forma delle palline della grandezza di una noce (circa 25 g ciascuno) e disponile su una teglia ricoperta con carta da forno.
- Lascia lievitare i panini coperti con pellicola 1 Ora.
- Accendi il forno a 200° (ventilato).
- In una ciotolina, sbatti un uovo con 2 cucchiai di latte.
- Spennella i panini e cuocili in forno 20 Min. a 200°, mettendo sul fondo un pentolino pieno di acqua.
- Sforna, lasciali freddare e farciscili come vuoi.
Note
Puoi fare anche dei panini più grandi, di 30 o 40 g ciascuno.
Variante golosa: aggiungi all’impasto pezzetti di formaggio e/o speck. Puoi anche profumarlo con una spolverata di noce moscata o cannella ;-)