Panini per hot dog Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 20 g di lievito di birra fresco
- 100 g di acqua
- Un cucchiaino di zucchero
- 500 g di farina 0
- 100 g di latte
- 2 uova
- 25 g di burro morbido
- Un cucchiaino e 1/2 di sale
Preparazione
- Metti nel boccale 20 g di lievito di birra, 100 g di acqua e un cucchiaino di zucchero. 2 Min. 37° Vel. 1.
- Unisci 500 g di farina 0, 100 g di latte e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Aggiungi 2 uova, uno per volta, dal foro del coperchio, mentre impasti 2 Min. Vel. Spiga.
- Mescola 25 g di burro morbido con 1 cucchiaino e ½ di sale e aggiungilo dal foro del coperchio mentre impasti ancora 2 Min. Vel. Spiga.
- Togli l’impasto dal boccale, forma una palla e mettilo in una ciotola infarinata a lievitare 1 Ora nel forno spento con la luce accesa.
- Rovescia l'impasto su un piano infarinato, schiaccialo con le mani a formare un rettangolo e ripiega i lati esterni verso l’interno, sovrapponendoli (piega a 3).
- Dividi l’impasto in 8 parti uguali.
- Per formare i panini, schiaccia l'impasto con le mani formando un rettangolo, arrotola sul lato più lungo e metti su una teglia foderata di carta forno.
- Lascia lievitare ancora 30 Min.
- Accendi il forno a 200° in modalità ventilato.
- Bagna la superficie dei panini con un po’ di latte e inforna per 15 Min. a 200°, fino a quando saranno dorati.
Note
Quando formi i panini, devi adagiarli sulla teglia con il lembo di chiusura rivolto in basso, a contatto con la carta forno.
Conserva i panini ben chiusi in un sacchetto per alimenti! Resistono qualche giorno. Altrimenti congelali nel freezer. ;-)
Pagiù e Ariel Giacalone consigliano, dalla pagina Facebook di Ricette Bimby, di tagliare in 4 i wurstel se dobbiamo servirli a dei bambini.