Pasta con asparagi Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 1300 g di acqua
- 600 g di asparagi
- 1 cipolla piccola
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di latte
- Curry q.b.
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.
- 400 g di spaghetti
- 50 g di parmigiano
Istruzioni
- Inserisci nel boccale 500 g di acqua per la cottura degli asparagi.
- Metti 600 g asparagi puliti nel Varoma, chiudi il coperchio del Bimby, posiziona il Varoma e cuoci per 15 Min. Temp. Varoma.
- Togli il Varoma, taglia le cime degli asparagi e mettile da parte.
- Nel boccale asciutto, trita una cipolla piccola. 3 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi gli asparagi tagliati a pezzetti, 30 g di olio extravergine di oliva e soffriggi per 3 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi 20 g di latte, curry, peperoncino, sale e cuoci. 15 Min. 100° Vel. 1.
- Omogenizza per 1 Min. Vel. 8.
- Metti nel boccale 800 g di acqua e il sale. 7 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Quando bolle, versa 400 g di spaghetti dal foro nel boccale e cuoci per 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Una volta scesi gli spaghetti, imposta il tempo di cottura della pasta 100° Antiorario Vel. Soft.
- Condisci gli spaghetti con la salsa, le cime degli asparagi e il parmigiano.
Note
Se anche tu hai dei bimbi che odiano tutte le "cosine" verdi nel piatto, tieni da parte le cime e aggiungile solo ai "grandi".
Il consiglio di Francesco: suggerisco la variante con gorgonzola invece che latte, come piatto più "gourmet"... e ho sostituito il curry con la menta... davvero ottima (non avrei mai pensato che menta e gorgonzola legassero così bene).