Pasta e broccoli Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 500 g di broccoli
- 800 g di acqua
- 30 g di olio extravergine di oliva
- Uno spicchio di aglio
- 30 g di pinoli
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 280 g di sedani rigati
- 6 cucchiai di pangrattato o mollica di pane raffermo
- Pecorino q.b.
Istruzioni
- Pulisci bene i broccoli, taglia le cimette e mettine 500 g nel cestello.
- Versa nel boccale 400 g di acqua, posiziona il cestello e cuoci 16 Min. 100° Vel. 2.
- Versa l’acqua rimasta in un recipiente e tieni da parte.
- Inserisci nel boccale 30 g di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, 30 g di pinoli, i broccoli, una presa di sale, una spolverata di pepe e cuoci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Unisci l’acqua di cottura dei broccoli che avevi messo da parte, aggiungi 400 g di acqua, una presa di sale, 280 g di sedani rigati e cuoci per il tempo indicato sulla confezione della pasta 100° Antiorario Vel. Soft.
- Nel frattempo metti 6 cucchiai di pangrattato in un padella antiaderente e fai tostare sul fuoco qualche minuto, fin quando comincerà a risultare dorato.
- Unisci metà del pangrattato tostato alla pasta nel boccale e mescola con la spatola.
- Servi la pasta con i broccoli alla siciliana con una spolverata di pecorino e con il resto del pangrattato tostato!
Note
Alcune versioni della ricetta tradizionale prevedono anche l'aggiunta di un'acciuga sciolta insieme all’olio e anche dell’uvetta passa, da unire ai pinoli.
Gira spesso il pangrattato durante la tostatura per evitare che bruci! Parola di mamma...