Pasta e zucchine Bimby
La ricetta per Bimby TM6 TM7 TM5 TM31
Ingredienti
- 120 g di Parmigiano Reggiano a pezzi 2-3 cm
- Qualche foglia di basilico fresco
- 300 g di zucchine
- 30 g di cipolla
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 700 g di acqua
- 1 cucchiaio di dado vegetale
- 350 g di pasta corta tipo mezze maniche
Preparazione
- Lava e monda le zucchine. Tagliane 100 g a pezzi e 200 g a cubetti.
- Metti nel boccale 120 g di Parmigiano Reggiano e qualche foglia di basilico fresco lavata e asciugata. Trita 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte in una ciotola.
- Senza lavare il boccale, metti nel boccale 30 g di cipolla e 100 g di zucchina a pezzi. Trita 5 Sec. Vel. 7.
- Riunisci sul fondo con la spatola quello che è finito sui bordi del boccale.
- Aggiungi 30 gi di olio extravergine di oliva e insaporisci 3 Min. 120° Vel. 1.
- Aggiungi 700 g di acqua e un cucchiaio di dado vegetale. Porta a ebollizione 8 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi 350 g di pasta corta e 200 g di zucchine tagliate a cubetti. Cuoci per il tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. 1.
- Al termine cottura trasferisci in una pirofila, aggiungi il Parmigiano Reggiano al basilico e mescola bene.
Note
Per questo piatto di pasta con zucchine puoi provare tanti abbinamenti facili: con pancetta rosolata, speck a listarelle, gamberetti, salmone e persino formaggi cremosi!