Patè di pomodori secchi Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 750 g di acqua
- Un cucchiaio di aceto bianco
- Un pizzico di sale
- 200 g di pomodori secchi
- Un cucchiaino raso di origano
- Uno spicchio d’aglio
- Un cucchiaio di capperi dissalati a piacere
- 150 g di olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Versa nel boccale 750 g di acqua, un cucchiaio di aceto e un pizzico di sale. 9 Min. 100° Vel. 1.
- Dal foro del coperchio, stando attenta a non far schizzare l'acqua bollente, aggiungi 200 g di pomodori secchi. 3 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
- Scola i pomodori, sciacquali bene e lasciali asciugare su un panno.
- Metti nel boccale i pomodori rinvenuti, un cucchiaino di origano, uno spicchio d'aglio, un cucchiaio di capperi. 30 Sec. Vel. 7. Raduna sul fondo con la spatola.
- Aggiungi 150 g di olio. 20 Sec. Vel. 4.
- Raduna sul fondo con la spatola e frulla ancora. 20/30 Sec. Vel. 7, dipende dalla consistenza che preferisci.
Note
Quando sbollenti i pomodori, verifica che siano completamente immersi nell'acqua bollente, eventualmente sistemali con la spatola.
Se ti resta più comodo, sostituisci i normali pomodori secchi con dei pomodori secchi sott'olio. Fai attenzione: il peso che ti occorre è quello riportato sul barattolo come "peso sgocciolato". In questo caso, non sbollentare i pomodori e aggiungi solo 50 g di olio alla volta, procedendo finché non avrai raggiunto la consistenza tipica del paté.