Pettole Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 200 g di acqua
- 200 g di latte
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 10 g di zucchero
- 10 g di sale
- 600 g di farina 0
- Olio extravergine di oliva per friggere q.b.
Istruzioni
- Inserisci nel boccale 200 g di acqua, 200 g di latte, 1/2 cubetto di lievito di birra fresco e 10 g di zucchero e riscalda 2 Min. 37° Vel. 3.
- Aggiungi 600 g di farina e 10 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Fai un giro di pieghe a 3.
- Metti in una ciotola e lascia lievitare per 1 Ora in luogo tiepido. Fino al raddoppio del volume.
- Una volta che l'impasto è ben lievitato (a volte ci vuole un po' più di un'ora), immergi un cucchiaio in acqua e col cucchiaio bagnato prendi un po' di impasto.
- Butta l'impasto nell'olio bollente e gira quando è leggermente dorato.
- Le pettole sono pronte quando il loro colore è dorato su entrambi i lati.
- Metti a scolare su carta assorbente.
- Se vuoi le pettole salate, spargile di sale.
- Se vuoi le pettole dolci, appena le hai fritte passale nello zucchero. Essendo ancora calde lo zucchero si attacca meglio.
Note
Se vuoi preparare la ricetta base originale, sostituisci il latte con la stessa quantità di acqua.
Per rendere l'impasto più morbido, puoi aggiungere una patata lessa.
Sono molto buone ripiene con acciughe, baccalà o cavolfiore bianco.
I miei figli golosi amano farcirle con la Nutella...
Molto più semplici e leggere ma, comunque, gustose spolverizzate con zucchero a velo.