Lava e monda le zucchine, tagliale a pezzi e mettine 200 g nel boccale insieme a una presa di sale. Frulla 3 Sec. Vel. 5.

Porta sul fondo con la spatola e frulla di nuovo 3 Sec. Vel. 5.

Lascia riposare le zucchine per 10 Min., così tireranno fuori l’acqua.

Aggiungi 200 g di farina 0, 10 g di olio evo e impasta 1 Min. Vel. Spiga.

Se dal foro del coperchio vedi che l’impasto non si stacca dalla pareti, aggiungi farina, un cucchiaio alla volta. Questo può dipendere da quanta acqua tirano fuori le zucchine!

Dividi l’impasto in 4 parti e, su un piano di lavoro ben infarinato, stendi ciascuna con il matterello.

Cuoci le piadine su una padella a fiamma medio-bassa 8 minuti in tutto, 4 per lato.

I primi 4 minuti chiudi con un coperchio, poi toglilo velocemente per evitare che la condensa che si è formata finisca sulla piadina in cottura.

Cuoci gli ultimi 4 minuti senza coperchio.

Man mano che sono pronte, metti le piadine su un piatto e copri con un canovaccio pulito per non farle seccare.

Farcisci le piadine come preferisci!