Pizza di fiori di zucca in pastella Bimby
La ricetta per la pizza croccante di fiori di zucca in pastella Bimby.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 260 g di acqua
- 1 uovo medio
- Sale q.b.
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per salati
- 10 fiori di zucca
Preparazione
- Elimina il pistillo a 10 fiori di zucca, aprili completamente e lavali con delicatezza, poi mettili ad asciugare su un telo di cotone.
- Accendi il forno a 180° (statico).
- Ora prepara la pastella: inserisci nel boccale tutti gli ingredienti e frulla 40 Sec. Vel. 4.250 g di farina 00, 260 g di acqua, 1 uovo medio, Sale q.b., 1/2 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di lievito istantaneo per salati
- Devi ottenere una pastella liscia. Se necessario, riporta con la spatola verso il centro eventuale farina non amalgamata e frulla ancora 10 Sec. Vel. 5.
- Trasferisci la pastella in una ciotola.
- Ungi con olio, senza lesinare troppo (ma senza esagerare) una teglia da forno di 25x35 oppure una teglia rotonda di circa 32/33 cm.
- Inforna 30 Min. a 180°, girando la pizza di fiori dopo circa 20 minuti di cottura (devi aiutarti con due spatole).
- Al termine, se ancora non è ben dorata, cuoci ancora 5 Min. a 190°.