Polenta Bimby con salsiccia
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per il sugo
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di salsicce
- 500 g di passata di pomodoro
- 1/2 misurino di vino rosso
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Per la polenta
- 1500 g di acqua
- Sale grosso q.b.
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 450 g di farina gialla bramata per polenta
Istruzioni
- Prepara il sugo: lava e sbuccia 1 costa di sedano, 1 carota e 1 cipolla.
- Inserisci le verdure nel boccale e trita 10 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi 20 g di olio e stufa 3 Min. 100° Vel. 1.
- Togli la pelle dai 200 g di salsicce.
- Aggiungi le salsicce, 500 g di passata di pomodoro, 1/2 misurino di vino, q.b. di sale e q.b. di pepe e cuoci 30 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Metti il cestello sopra al boccale chiuso per evitare gli schizzi di sugo.
- Una volta cotto, metti da parte il sugo con un coperchio per non farlo raffreddare.
- Prepara la polenta: versa nel boccale (anche sporco di sugo) 1500 g di acqua, aggiungi q.b. di sale grosso e 10 g di olio extravergine di oliva e fai bollire 12 Min. 100° Vel. 1.
- Con le lame in movimento a Vel. 3 aggiungi 450 g di farina gialla bramata, inserisci la spatola e cuoci 40 Min. 100° Vel. 1.
- Appena noti che la polenta diventa più densa, abbassa la temperatura a 90°.
- Terminata la cottura, versa la polenta in una pirofila, aggiungi il sugo messo da parte e servi.
Note
Se ti piace, spolvera con parmigiano reggiano o pecorino.