Sbuccia 400 g di patate e tagliale a cubetti.

Taglia a strisce 400 g di bietole lavate e pulite.

Aggiungi le bietole nel boccale con le patate.

Versa 400 g di acqua e cuoci 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Accendi il forno a 180°, in modalità ventilato.

Scola bene l’acqua delle verdure aiutandoti con il cestello.

Frulla le patate e le bietole lessate ne boccale 15 Sec. Vel. 8. Lascia intiepidire.

Aggiungi 2 uova, 30 g di parmigiano, 70 g di pangrattato, un cucchiaino di scorza di limone grattugiata, un pizzico di noce moscata, pepe q.b., sale q.b e impasta 20 Sec. Vel. 3.

Forma delle polpette con le mani umide, passale nel pangrattato e mettile man mano su una teglia foderata con carta da forno leggermente unta con poco olio.

Metti la teglia in forno e cuoci 20 Min. a 180°. Servie le polpette ben calde.