Prepara la pasta brisè: metti nel boccale 250 g di farina, 100 g di burro morbido a pezzetti, 10 g di sale e impasta 20 Sec. Vel. 5.

Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lascia riposare in frigorifero almeno 15 Min.

Metti nel boccale le foglie lavate e asciugate di un ciuffo di prezzemolo e trita 3 Sec. Vel. 7.

Porta sul fondo e aggiungi 300 g di petto di pollo a dadi, 3 uova, 50 g di parmigiano, 70 g di pangrattato, 120 g di patata, un pizzico di sale, pepe, un cucchiaino di curcuma e impasta 20 Sec. Vel. 5.

Con le mani leggermente inumidite, forma piccole polpettine uguali tra loro, passale nel pangrattato, sistemale su un vassoio senza sovrapporle e tieni da parte.

Lava il boccale e versa 1000 g di brodo vegetale.

Disponi le polpette nel cestello e inserisci il cestello nel Bimby.

Cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Stendi la pasta brisé con un matterello a uno spessore di circa 3 mm.

Ritaglia 4 dischi leggermente più grandi della circonferenza delle cocottine da forno che intendi usare.

Versa in ognuna il brodo con le polpette, spennella i bordi con del tuorlo d’uovo sbattuto, chiudi con un disco di sfoglia e spennella la superficie il tuorlo.

Cuoci in forno caldo 15 Min. a 200°.

Servi calde.