Ragu bianco Bimby
Per condire la pasta. Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di pancetta affumicata a dadini
- 4 salsicce
- 400 g di macinato di manzo
- Sale q.b.
- 60 g di vino bianco secco
Istruzioni
- Versa nel boccale 40 g di olio extravergine d’oliva, aggiungi 200 g di pancetta affumicata e stufa 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Nel frattempo spella e sgrana 4 salsicce.
- Aggiungi le salsicce sgranate, 400 g di macinato di manzo, una presa di sale e cuoci 7 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa 60 g di vino bianco secco e fai sfumare 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, senza misurino.
- Condisci con questo ragù la pasta che preferisci: pasta di semola di grano duro, pasta all'uovo, lasagne...
Note
Dopo aver condito la pasta col ragù, spolvera con parmigiano reggiano grattugiato.
Per una versione più golosa, puoi aggiungere al ragù 200 g di panna da cucina dopo aver sfumato il ragù con il vino bianco. Prosegui la cottura 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Se lo usi per condire delle lasagne, accompagnalo con della besciamella e parmigiano reggiano.