Risotto ai peperoni Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- ½ cipolla
- 30 g di olio extravergine di oliva
- Un peperone rosso
- 200 g di riso per risotti
- 350 g di acqua
- Un cucchiaino di dado Bimby
- Sale q.b.
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Metti la cipolla nel boccale e trita 3 Sec. Vel. 7.
- Versa 30 g di olio e soffriggi 5 Min. 100° Vel. 1.
- Nel frattempo, togli il gambo dal peperone, taglialo in 3-4 spicchi e lavalo, eliminando i semi e le parti bianche.
- Prendi uno degli spicchi e taglialo a cubetti di circa mezzo centimetro.
- Taglia gli altri spicchi a metà. Metti nel boccale gli spicchi di peperone tagliati a metà e trita 5 Sec. Vel. 7.
- Metti nel boccale 200 g di riso, 350 g di acqua, un cucchiaino di dado vegetale e i cubetti di peperone. Cuoci il riso per il tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.
- A fine cottura assaggia il riso, aggiusta di sale e servi caldo spolverando con parmigiano reggiano, prezzemolo e pepe a piacere.
Note
Puoi renderlo più ricco aggiungendo dei cubetti di brie prima di servirlo.
Guarnisci il piatto con striscioline sottilissime di peperone, ottenute con un pelapatate. Attenzione però a non esagerare, perché il peperone crudo è amaro.