Risotto al salmone affumicato Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- ½ cipolla
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso arborio
- 40 g di vino bianco
- 700 g di acqua calda
- Un cucchiaio di dado di pesce Bimby
- 200 g di salmone affumicato
- 25 g di panna da cucina
- Sale q.b.
Preparazione
- Sbuccia una cipolla e mettine ½ nel boccale. Trita 5 Sec. Vel. 7.
- Versa 40 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 2 Min. 100° Vel. 1.
- Inserisci la farfalla e aggiungi 320 g di riso arborio e 40 g di vino bianco. Fai evaporare senza misurino 3 Min. 100° Vel. 1.
- Versa 700 g di acqua calda, un cucchiaino di dado di pesce e cuoci il riso per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. 1.
- Taglia a striscioline 200 g di salmone affumicato.
- Quando mancano 2 Min. alla fine della cottura, aggiungi dal foro nel coperchio il salmone affumicato e 25 g di panna da cucina.
- Servi subito.
Note
Per una versione più colorata, puoi aggiungere dei pomodorini o due cucchiai di passata di pomodoro.
Per un ottimo risotto non fare poi a meno di tutti i consigli per come cucinare il risotto col Bimby.
Non è facile orientarsi tra le numerose qualità di salmone affumicato in commercio. Oggi praticamente tutto il salmone venduto è di allevamento. Scegli un salmone di colore uniforme e con la data di scadenza il più lontano possibile. Se vuoi saperne di più dai un'occhiata a www.papillevagabonde.com.
Ci sta molto bene un bicchiere di Vermentino di Sardegna.