Risotto all'arancia Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 1 arancia non trattata scorza e succo
- 1 cipolla
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1/2 misurino di vino bianco
- 320 g di riso per risotti
- 700 g di acqua calda
- Un cucchiaino di dado Bimby
- Sale q.b.
- Una noce di burro
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Sbuccia un'arancia con un pelapatate, facendo attenzione a prelevare solo la scorza (e non la parte bianca, che è amara).
- Spremi l'arancia e tieni il succo da parte.
- Metti la scorza nel boccale con una cipolla tagliata a pezzi e trita 3 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo con la spatola e ripeti l'operazione.
- Raccogli di nuovo sul fondo, versa 50 g di olio e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.
- Sfuma con mezzo misurino di vino bianco 2 Min. 100° Vel. 1, senza misurino.
- Aggiungi 320 g di riso e fai tostare 3 Min. 100° Antiorario Vel. 1. Dopo 1 Min., versa dal foro del coperchio il succo dell'arancia.
- Versa nel boccale 700 g di acqua calda, aggiungi un cucchiaino di dado Bimby e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. 1.
- Versa in una zuppiera, assaggia e regola di sale, se necessario.
- Aggiungi una noce di burro e spolvera con pepe a piacere.
Note
A piacere, puoi aggiungere del parmigiano grattugiato o dell'erba cipollina.
Il consiglio di Maura: questo risotto è buonissimo se aggiungi, al termine della cottura, delle mandorle tritate.