Risotto allo zafferano Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Una cipolla
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso
- 100 g di vino bianco
- 800 g di acqua
- Un cucchiaio di dado Bimby
- Sale q.b.
- 2 bustine di zafferano
- 80 g di parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Metti la cipolla nel boccale e trita 3 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi 80 g di olio e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.
- Inserisci la farfalla.
- Versa 320 g di riso e fallo tostare 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Sfuma con 100 g di vino 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi 750 gr di acqua, il dado Vegetale Bimby e aggiusta di sale.
- Sciogli 2 bustine di zafferano in 50 g di acqua e aggiungi il tutto nel boccale. Cuoci per il tempo di cottura del riso 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa in una zuppiera e spolvera con 80 g di parmigiano grattugiato.
Note
Per cucinare un ottimo risotto, leggi i miei consigli su come cucinare il risotto col Bimby.
Se vuoi un colore più intenso non aver paura di usare un'altra mezza bustina di zafferano.