Salatini Bimby ripieni

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

Tempo di preparazione 2

Tempo di cottura 20

Tempo di riposo 1

Porzioni 40 pezzi

Metti nel boccale 250 g di farina 00, 125 g di burro, un cucchiaino di timo e frulla 6 Sec. Vel. 6.
Metti il misurino sul coperchio e versa 25 g di acqua, aggiungi ½ cucchiaino di sale, 10 g di zucchero a velo e mescola con un cucchiaino.
Versa nel boccale, aggiungi un uovo e impasta 8 Sec. Vel. 6.
Togli l’impasto dal boccale, forma una palla, avvolgila nella pellicola per alimenti e lascia riposare 1 Ora in frigorifero.
Prepara il ripieno dei salatini: nel boccale pulito metti 100 g di scamorza, 100 g di prosciutto cotto e trita 5 Sec. Vel. 6.
Accendi il forno a 160° (ventilato).
Su un foglio di carta forno stendi la pasta brisé piuttosto sottile e con un coppapasta da 4 cm ricava 40 cerchi.
Metti un pochino di ripieno, chiudi i salatini a mezzaluna e premi con le dita lungo i bordi.
Metti man mano su una teglia foderata con carta da forno.
Ripeti fino a terminare la pasta e la farcia.
Cuoci in forno caldo 20 Min. a 160°.
Sforna e servi i salatini ripieni tiepidi o freddi.

Puoi usare anche altre erbe aromatiche o spezie per aromatizzare la brisé, utilizzando la stessa quantità.

Per il ripieno di questi salatini sono adatti anche mortadella o tacchino arrosto.