Sale aromatizzato Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Una manciata di aghi di rosmarino
- 3 foglie di lauro
- 6 foglie di salvia
- 6 bacche di ginepro
- Prezzemolo q.b.
- 200 g di sale grosso
- 3 spicchi di aglio
- Timo secco q.b.
- Maggiorana secca q.b.
- Una presa di pepe nero
- Una presa di pepe bianco
Istruzioni
- Lava una manciata di aghi di rosmarino, 6 foglie di salvia, 3 foglie di lauro, 6 bacche di ginepro lavati, un po' di prezzemolo asciugali e stendili su un canovaccio per 5/6 Ore (devono asciugare bene).
- Inserisci nel boccale gli odori lavati, 200 g di sale grosso, 3 spicchi di aglio, il timo secco, la maggiorana, il pepe nero e il pepe bianco. Polverizza 1 Min. Vel. 10.
- Stendi su carta assorbente in modo che stia molto largo e lascia che si asciughi per tutta la notte, oppure spargi il sale aromatizzato su una teglia rivestita di carta do forno e asciuga in forno 20-25 Min. a 50°.
- Conserva in vasetti di vetro ben chiusi.
Note
Io ripongo il sale aromatizzato nei contenitori dove sono raccolti gli odori e li uso per fare i regali.
Ho messo questo sale anche in bustine di plastica trasparenti. Poi, ho chiuso il sacchetto, l'ho girato e messo nelle lattine (senza la carta) dei pelati o dei fagioli. Un'idea simpatica, no?
Il consiglio di Erika Viola: per esperienza è preferibile preparare il sale aromatizzato in giornate non umide.
Se l’ambiente è abbastanza caldo, basta far asciugare il sale aromatizzato una notte su carta assorbente. Ma se preferisci, puoi fargli perdere l’umidità in forno per 20-25 minuti a 50°.