Salmorejo Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 100 g di pane raffermo
- 100 g di aceto di vino bianco
- 150 g di acqua fredda
- Uno spicchio di aglio
- 300 g di passata di pomodoro
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 2 uova sode
- 4 fette di jamon serrano o prosciutto crudo dolce
Istruzioni
- Metti nel boccale 100 g di pane raffermo, 10 g di aceto di vino bianco, 150 g di acqua fredda e frulla. 20 Sec. Vel. da 2 a 5. Raccogli sul fondo con la spatola.
- Aggiungi uno spicchio d’aglio, 300 g di passata di pomodoro, sale. 1 Min. Vel. 7-8.
- Versa il composto in 4 ciotole e metti a raffreddare in frigo 1 Ora.
- Taglia a pezzettini le uova sode e tieni da parte.
- Taglia le fette di prosciutto a striscioline e tieni da parte.
- Al momento di servire metti al centro delle ciotole le striscioline di prosciutto, cospargi con i pezzettini d'uovo e irrora con un giro d’olio.
- Servi ben freddo.
Note
Puoi aggiungere anche dei cetrioli tagliati a cubetti o delle cipolle affettate sottili e lasciate in acqua qualche ora.
In questa versione veloce io ho usato passata di pomodoro. Se preferisci, usa al posto della passata 300 g di pomodori da sugo ben maturi, privati della pelle e dei semi. Frulla a Vel. 5 fino a ottenere una vellutata.