Prepara la maionese: metti un contenitore sul coperchio del boccale, attiva la bilancia e pesa in una brocca 300 g di olio extravergine di oliva.

Inserisci nel boccale un uovo, un tuorlo, il succo di un limone, un pizzico di sale e mescola 10 Sec. Vel. 4.

Con le lame in movimento 1 Min. Antiorario Vel. 5, versa a filo sul coperchio con il misurino inserito (capovolto se hai il TM31) l’olio che hai pesato. Trasferisci la maionese ottenuta in una ciotola.

Pulisci 100 g di funghi champignon, 100 g di funghi porcini, tagliali a pezzetti e tienili da parte.

Inserisci nel boccale pulito ½ cipolla, 30 g di prezzemolo e trita 5 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, i funghi, 5 carciofini sott’olio sgocciolati e cuoci 10 Min. 100° Vel. 1.

Unisci nel boccale la maionese preparata precedentemente e frulla 50 Sec. Vel. 5.

Trasferisci in una ciotola e utilizza subito, oppure trasferisci in un contenitore con coperchio e conserva in frigorifero.