Sciroppo alla rosa Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 200 g di petali di rosa puliti
- 400 g di succo di limone
- 1000 g di zucchero
- 1000 g di acqua
Istruzioni
- Lava le rose e stacca i petali dallo stelo.
- Metti 200 g di petali di rosa puliti in un contenitore capiente e copri con 400 g di succo di limone.
- Copri il contenitore con un tovagliolo di cotone pulito e tienilo fermo con un elastico.
- Riponi in dispensa al buio per 7 giorni.
- Riprendi il contenitore e filtra il succo di limone profumato alla rosa in un contenitore pulito.
- Aggiungi 500 g di zucchero e mescola per far sciogliere lo zucchero.
- Copri il contenitore con un tovagliolo di cotone pulito e tienilo fermo con un elastico.
- Riponi in dispensa e tieni al buio per altri 7 giorni.
- Trascorso questo tempo, prepara lo sciroppo di zucchero: metti nel boccale 500 g di zucchero e copri con 1000 g di acqua.
- Porta a ebollizione 15 Min. 100° Vel. Soft. L'acqua deve bollire, se necessario prosegui 1-2 Min. 100° Vel. Soft.
- Fai bollire lo sciroppo 10 Min. 100° Vel. Soft.
- Lascia raffreddare.
- Quando lo sciroppo sarà a temperatura ambiente, uniscilo al succo di limone alle rose che hai tenuto da parte per 7 giorni.
- Miscela con cura e travasa in bottiglie pulite e sterilizzate.
- Conserva in frigorifero.
Note
Mi raccomando: usa solo rose non trattate con antiparassitari! Puoi usarle rosse o rosa, ne servono circa 10 grandi.
Quando filtri il succo di limone profumato di rosa, utilizza un colino sottile e fai scolare bene tutto il succo.