Semifreddo alle noci Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 300 g di acqua
- 70 g di zucchero
- Sale q.b.
- 100 g di noci sgusciate + qualche gheriglio per decorare
- Un cucchiaio di zucchero vanigliato
- 200 g di panna fresca
Istruzioni
- Metti nel boccale 300 g di acqua, 70 g di zucchero, un pizzico di sale e porta a ebollizione 10 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi 100 g di noci sgusciate e un cucchiaio di zucchero vanigliato. Frulla 10 Sec. Vel. 3 e poi 35 Sec. Vel. 7.
- Fodera un contenitore con abbondante carta forno e versa all’interno il composto. Lascia riposare 1 Ora a temperatura ambiente e poi almeno 12 Ore nel congelatore.
- Metti nel boccale 200 g di panna, inserisci la farfalla e monta 35 Sec. Vel. 4. Metti da parte in una ciotola capiente.
- Riprendi il composto congelato, dividilo in pezzi e mettilo nel boccale. Frulla 20 Sec. Vel. 8 e poi 30 Sec. Vel. 6.
- Aggiungi il composto alla panna, mescolando lentamente dal basso verso l’alto.
- Servi subito decorando con gherigli di noce.
Note
Usa un contenitore di ceramica o di metallo per il riposo in freezer, se vuoi accelerare i tempi di congelamento.
La carta forno sul fondo del contenitore è fondamentale per estrarre facilmente il composto congelato.
Se ti piace, puoi aggiungere assieme alle noci 30 g di nocino.
Il vino da abbinare a questo dolce è una Malvasia dolce o un Caluso passito.