Spezzatino di vitello con patate Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 600 g di spezzatino di vitello
- Amido di mais q.b.
- Una cipolla bianca
- Una costa di sedano
- Una carota
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 40 g di burro
- 100 g di vino bianco
- 200 g di patate
- 200 g di passata di pomodoro
- 150 g di piselli
- 1/2 cucchiaino di dado vegetale Bimby
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Taglia 600 g di spezzatino di vitello a cubetti abbastanza piccoli (2-3 cm di lati) e passali nell'amido di mais.
- Metti una cipolla, una costa di sedano e una carota nel boccale. 5 Sec. Vel. 7. Raccogli con la spatola sul fondo e, se occorre, frulla ancora Qualche Sec. Vel. 7.
- Aggiungi 40 g di olio e 40 g di burro. 3 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi i bocconcini passati nell'amido di mais e fai dorare 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
- Versa 100 g di vino e prosegui la cottura 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
- Nel frattempo, sbuccia 200 g di patate e tagliale a tocchetti.
- Aggiungi 200 g di passata di pomodoro, le patate, 150 g di piselli e mezzo cucchiaino di dado Bimby. Fai cuocere con il misurino inclinato 40 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Assaggia lo spezzatino: se ti sembra ancora duro, prosegui ancora la cottura Qualche Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- A fine cottura, aggiusta di sale e pepe, e servi.
Note
A metà cottura, controlla le verdure ed eventualmente mescola un pochino con delicatezza.