Prepara la marinata per gli spiedini: preleva la scorza di un limone con un pelapatate, mettila nel boccale con un cucchiaino di semi di cumino, un cucchiaino di paprica, un pizzico di zenzero in polvere e trita 5 Sec. Vel. 10. Raccogli sul fondo con la spatola e ripeti.

Aggiungi 250 g di yogurt greco, 30 g di senape, 40 g di olio, 30 g di miele ed emulsiona 20 Sec. Vel. 6.

Versa la marinata in un vassoio con i bordi rialzati, di dimensioni tali da poter contenere gli spiedini.

Lava e asciuga, tamponandolo, 800 g di petto di pollo.

Taglia il pollo a dadini (circa 3 cm di lato), eliminando eventuali ossicini e grasso.

Infilza i dadini di pollo in spiedi di legno o di metallo, fino ad esaurimento della carne.

Metti gli spiedini nel vassoio e versa sopra la marinata in modo da coprirli completamente.

Sigilla il contenitore con la pellicola per alimenti e metti a riposare in frigorifero almeno 3 Ore.

Nel frattempo prepara la salsa: metti nel boccale la polpa di un avocado ben maturo..

Aggiungi 20 g di succo di limone e frulla 10 Sec. Vel. 8. Raccogli sul fondo con la spatola e ripeti.

Aggiungi 30 g di senape, 40 g di olio, sale q.b. ed emulsiona a Vel. 4 fino ad avere una salsa vellutata e morbida.

Accendi il forno a 200°.

Distribuisci su un foglio di carta da forno 150 g di pangrattato, un cucchiaino di paprica e mescola bene.

Togli gli spiedini dalla marinata e passali nel pangrattato.

Sistemali man mano su una teglia foderata di carta da forno leggermente unta con olio.

Cuoci in forno 20 Min. a 200°, girando gli spiedini a metà cottura.

Servi gli spiedini caldi accompagnati con la salsa.