Sugo peperoni e tonno Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Un peperone rosso piccolo
- Un peperone giallo piccolo
- Uno spicchio d’aglio
- 40 g olio extravergine di oliva
- 400 g di passata di pomodoro
- Un misurino di acqua
- Sale q.b.
- 250 g di tonno in scatola da sgocciolare
- 80 g di olive di Gaeta
- Un cucchiaio di capperi dissalati
- Basilico fresco q.b.
Istruzioni
- Lava un peperone rosso piccolo e un peperone giallo piccolo, privali dei semi e tagliali a striscioline. Tieni da parte.
- Schiaccia leggermente uno spicchio d'aglio con tutta la buccia.
- Metti nel boccale l’aglio e 40 g di olio. 3 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.
- Aggiungi i peperoni messi da parte. 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Togli lo spicchio d’aglio e aggiungi 400 g di passata di pomodoro, un misurino d’acqua e il sale. 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Taglia a metà 80 g di olive di Gaeta denocciolate.
- Metti nel boccale il tonno sgocciolato, le olive e un cucchiaio di capperi piccoli dissalati. 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi qualche foglia di basilico e usa subito per condire la pasta.
Note
Puoi conservare il sugo in frigorifero per un paio di giorni e scaldarlo poco prima di scolare la pasta. ;-)
Il consiglio di Daniela: Daniela, un'amica di Ricette Bimby che ringrazio e saluto, ha provato una sua variante di questo sugo, e siccome ha avuto mooolto successo ve la condivido: "Ho provato questo sugo senza capperi ma con cipolla e due foglie di alloro e più passata." Buonissimo!!