Tiramisù alle fragole Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per la bagna
- 100 g di fragole
- 50 g di succo di limone
- 50 g di zucchero
Per la crema al mascarpone
- 3 uova a temperatura ambiente
- 80 g di zucchero
- 250 g di mascarpone
Per il tiramisù
- 150 g di biscotti pavesini
- 100 g di fragole
Istruzioni
- Togli il picciolo da 200 g di fragole. Ne userai in parte per il liquido e in parte per il ripieno.
- Prepara la bagna: metti nel boccale 100 g di fragole, 50 g di succo di limone e 50 g di zucchero e frulla 10 Sec. Vel. 7.
- Prepara la crema al mascarpone: separa i tuorli dagli albumi di 3 uova.
- Monta la farfalla.
- Metti nel boccale 3 albumi e 80 g di zucchero e monta a neve 4 Min. 37° Vel. 4. Metti da parte.
- Metti nel boccale i 3 tuorli e 250 g di mascarpone e monta 3 Min. Vel. 3. Unisci agli albumi montati a neve con una spatola e un movimento dal basso verso l’alto.
- Componi il tiramisù: immergi velocemente i biscotti Pavesini uno a uno nel liquido alle fragole e componi la base del tiramisù.
- Ricopri con la crema al mascarpone e con qualche fragola tagliata.
- Ripeti così per tutti gli strati fino a che non hai finito il tuo tiramisù.
- Riponi in frigorifero per almeno 3 Ore prima di servire.
Note
Non immergere troppo i biscotti nel liquido altrimenti si altera il sapore del dolce!