Accendi il forno a 160°.

Lava 100 g di carote, tagliale a pezzi e mettile nel boccale.

Unisci 100 g di zucchero, la scorza di ½ limone, la scorza di ½ arancia e frulla 10 Sec. Vel. 10. Raccogli sul fondo con la spatola.

Aggiungi i 140 g di zucchero, 3 uova, un pizzico di vaniglia in polvere, un pizzico di sale e mescola 20 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 120 g di olio di semi per dolci (mais o girasole), 60 g di succo di limone, 60 g di succo di arancia (120 g di succo in totale) e poi mescola ancora 5 Sec. Vel. 5.

Unisci infine 200 g di farina, 50 g di fecola di patate, ½ bustina di lievito per dolci e amalgama 20 Sec. Vel. 5.

Versa il composto in una tortiera di 22 cm ø foderata di carta forno e cuoci in forno statico per 45 Min. a 160°. Fai la prova stecchino e, se è pronta, toglila dal forno, altrimenti prosegui ancora qualche minuto.

Lascia freddare la torta prima di toglierla dalla teglia.

Prima di servire, cospargi con zucchero a velo.