Torta carote e mandorle Bimby
La ricetta per sfornare una deliziosa torta di carote e mandorle con il Bimby, da gustare così o con una deliziosa crema dolce al formaggio.
Ingredienti
- 150 g mandorle
- 400 g carote a pezzi
- 100 g burro (oppure 80 g di olio di semi)
- 300 g zucchero
- 3 uova medie
- 250 g farina di grano saraceno
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Per farcire
- 200 g di formaggio fresco spalmabile
- 50 g di panna
- Un cucchiaino di essenza di vaniglia
- 25 g di zucchero a velo + q.b. per la decorazione
Preparazione
Come preparare la torta carote e mandorle
- Accendi il forno a 180° modalità statica.
- Inserisci nel boccale 150 g di mandorle e polverizza 20 Sec. Vel. 10. Metti da parte.
- Inserisci nel boccale 200 g di carote mondate e tagliate e pezzi e trita 7 Sec. Vel. 7. Metti da parte.
- Inserisci nel boccale altri 200 g di carote mondate e tagliate e pezzi e trita 7 Sec. Vel. 7. e metti da parte con le carote precedenti.
- Metti nel boccale pulito 300 g di zucchero, 100 g di burro a pezzi e monta (senza farfalla) 1 Min. Vel. 4.
- Aggiungi 3 uova e monta ancora 1 Min. Vel. 4. Se hai i modelli precedenti al TM7 aggiungi le uova dal foro del coperchio una alla volta.
- Aggiungi 250 g di farina di grano saraceno, le mandorle e le carote messe da parte, un bustina di lievito, un pizzico di sale e frulla ancora 1 Min. Vel. 4.
- Imburra e infarina una teglia di 24 cm di diametro e cuoci 30 Min. a 180°.
- Verifica che sia ben cotta con uno stecchino (deve uscire asciutto) e lascia raffreddare la torta.
Come preparare la farcia
- Metti la farfalla nel boccale.
- Inserisci 200 g di formaggio fresco, 50 g di panna, 25 g di zucchero a velo, l'essenza di vaniglia e amalgama 1 Min. Vel. 4.
- Taglia a metà la torta fredda e farcisci con la crema di formaggio.
- Prima di servire, spolvera ocn dello zucchero a velo.
Note
Non ti piace la farina di grano saraceno? Sostituiscila con lo stesso peso di farina 00 oppure segui la ricetta della torta Camilla.