Torta della nonna Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Teglia per torta di 22-24 cm di diametro
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 80 g di zucchero
- 300 g di farina
- Un uovo
- Un tuorlo
- 130 g di burro
Per la farcitura
- Una dose di crema Bimby
Per completare
- 50 g di pinoli
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Prepara la pasta frolla: metti nel boccale 80 g di zucchero, 300 g di farina, un uovo, un tuorlo e 130 g di burro morbido. Impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Rovescia l'impasto su un ripiano, compattalo con le mani dandogli forma di palla, avvolgilo nella pellicola e metti in frigorifero per 20 Min.
- Prepara la crema Bimby come da ricetta e mettila a freddare in una ciotola.
- Fodera una teglia circolare di 22-24 cm di diametro con carta forno, stendi 3/4 della frolla e rivesti la teglia, lasciando sbordare leggermente l'impasto.
- Riempi con la crema raffreddata.
- Stendi l'impasto rimasto in un disco sottile e adagialo a coprire la torta.
- Sigilla bene i bordi, elimina la pasta in eccesso, bucherella la superficie con i rebbi di una forchetta e cospargi con 50 g di pinoli.
- Cuoci in forno 25-30 Min. a 180°.
- Sforna, lascia freddare e cospargi con abbondante zucchero a velo.
Note
Nella crema non mettere la scorza di limone ma sostituisci 50 g dello zucchero semolato con la stessa dose di zucchero vanigliato.
Io stendo il disco di pasta frolla che copre la torta molto sottile, così crea una crosticina sopra la crema senza appesantire troppo.