Torta di rose al tonno Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 150 g di latte intero
- ½ panetto di lievito di birra 12 g
- 15 g di zucchero
- 2 uova medie
- 450 g di farina Manitoba
- 5 g di sale
- 80 g di burro morbido
- 200 g di tonno in scatola sgocciolato
- 130 g di burro
- Origano q.b.
- 50 g pomodorini ciliegino
Istruzioni
- Versa nel boccale 150 g di latte, ½ panetto di lievito di birra, 15 g di zucchero e sciogli 15 Sec. Vel. 3.
- Aggiungi 2 uova e mescola 10 Sec. Vel. 3.
- Unisci 450 g di farina Manitoba, 5 g di sale e impasta 30 Sec. Vel. Spiga.
- Aggiungi 80 g di burro morbido dal foro del coperchio, un po’ alla volta. 2 Min. Vel. Spiga.
- Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro, forma una palla e metti a lievitare in una ciotola a riparo da correnti di aria fino al raddoppio del suo volume, circa 1 Ora.
- Nel frattempo prepara il ripieno: metti nel boccale 200 g di tonno sgocciolato, 130 g di burro e l'origano. 10 Sec. Vel. 3. Tieni da parte.
- Stendi l’impasto in un rettangolo di 30 x 40 cm circa, spesso ½ cm circa.
- Spalma con il ripieno tenuto da parte, evitando il bordo superiore che bagnerai con un po’ di acqua per chiudere il rotolo.
- Metti anche 50 g di pomodorini ciliegino tagliati a metà.
- Arrotola delicatamente l’impasto.
- Taglia 9 fette e disponile nella teglia foderata con carta forno.
- Fai lievitare ancora 30 Min. e intanto accendi il forno a 160°.
- Cuoci in forno 40 Min. 160°, controllando la cottura con lo stecchino.
Note
Puoi sostituire il lievito di birra fresco con quello liofilizzato (una bustina per ogni 500 gr di farina), così potrai tenerlo in dispensa insieme al tonno e preparare la tua torta di rose in qualsiasi momento. 
Ricorda che i tempi di lievitazione variano in base alle condizioni ambientali: metti la tua ciotola nel forno spento o nel microonde con accanto un pentolino di acqua bollente, così creerai una specie di camera di lievitazione caldo-umida e la pasta lieviterà meglio.
Ricorda che i tempi di lievitazione variano in base alle condizioni ambientali: metti la tua ciotola nel forno spento o nel microonde con accanto un pentolino di acqua bollente, così creerai una specie di camera di lievitazione caldo-umida e la pasta lieviterà meglio.