Prepara la frolla.

Metti nel boccale 275 g di zucchero e la scorza di ½ limone e trita 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 225 g di burro, un pizzico di sale e impasta 5 Sec. Vel. 5.

Aggiungi ½ misurino di latte, 2 uova a temperatura ambiente e impasta 1 Min. Vel. 5.

Setaccia 500 g di farina 00 con un cucchiaino di lievito, metti nel boccale e impasta 1 Min. Vel. 4.

Togli dal boccale, forma una palla, avvolgilo nella pellicola e fai riposare nel frigorifero 2 Ore.

Nel frattempo, prepara la crema frangipane.

Metti nel boccale pulito 250 g di burro morbido, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di ½ limone e monta 2 Min. Vel. 4.

Aggiungi 4 uova, una alla volta, dal foro del coperchio mentre continui a montare 2 Min. Vel. 4.

Setaccia 75 g di farina 00 con un cucchiaino raso di lievito e metti nel boccale, poco per volta, dal foro del coperchio alternando con 250 g di farina di mandorle 1 Min. Vel. 4.

Metti la crema frangipane in un sac à poche e tieni da parte in frigorifero.

Accendi il forno a 170° (ventilato).

Rivesti il fondo di uno stampo per crostata da 28 cm con carta da forno. Riprendi la frolla, stendi un disco e rivesti completamente la teglia.

Spalma sulla frolla uno strato di 250 g di confettura di arance.

Distribuisci sopra la crema frangipane: con il sac à poche, partendo dall’esterno, forma cerchi concentrici fino ad arrivare al centro.

Cospargi con mandorle a lamelle e zucchero a velo. Cuoci in forno 30 Min. a 170°.

Sforna e lascia stiepidire prima di sformare.