Prepara lo zucchero a velo per decorare: metti nel boccale 30 g di zucchero e rendilo a velo 10 Sec. Vel. Turbo. Metti da parte.

Prepara la pasta sfoglia: metti nel boccale 200 g di farina 00, 200 g di burro, una presa di sale e amalgama 15 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 100 g di acqua dal foro del coperchio e amalgama 15 Sec. Vel. 4.

Forma un panetto e metti a riposare nel ripiano più basso del frigorifero 20 Min.

Sul piano di lavoro leggermente infarinato, stendi la pasta con il matterello in un rettangolo di circa 20 x 40 cm.

Piega il lembo inferiore di pasta fino a toccare la metà del rettangolo. Piega il lembo superiore e fallo combaciare con quello inferiore. Piega a metà: hai fatto la prima piega da quattro.

Gira la pasta di 90° e stendi nuovamente la pasta in un rettangolo, ripetendo la sequenza: hai fatto la seconda piega da quattro.

Fai 2 segni con il dito sulla pasta come promemoria, avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigorifero 20 Min.

Ripeti tutti i passaggi altre 2 volte, a partire dallo stendere la pasta in un rettangolo: hai fatto quattro pieghe da quattro.

Riponi in frigorifero 20 Min.

La pasta è pronta da utilizzare.

Forma 2 sfere di pasta.

Aiutandoti con un matterello, stendi ciascuna delle sfere fino a formare due dischi, della stessa dimensione, alti 2-3 cm.

Disponi un disco di sfoglia su una teglia coperta con un foglio di carta da forno.

Poggia l’altro disco sopra a un piatto.

Metti nel boccale pulito e asciutto 250 g di cioccolato al latte e 50 g di nocciole sgusciate. Trita Qualche Sec. Vel. 5 (il tempo varia a seconda della durezza del cioccolato). Il cioccolato deve essere frantumato in pezzi piccoli.

Stendi il cioccolato alle nocciole uniformemente sopra al disco di pasta sfoglia che è nella teglia.

Copri con il secondo disco facendolo combaciare perfettamente con quello sotto.

Poggia un bicchiere al centro dei due dischi sovrapposti.

Con un coltello affilato taglia tanti spicchi di pasta. Lascia un margine di distanza di 1 cm circa quando tagli a partire dal bicchiere.

Arrotola su se stesso ogni spicchio di pasta mantenendo sempre la stessa direzione. Ovvero, gira tutti gli spicchi o a destra o a sinistra.

Togli il bicchiere.

Inforna 30 Min. a 180°.

Prima di servire, spolvera la torta girasole con lo zucchero a velo messo da parte.