Taglia a tocchetti 350 g di pane ben raffermo, mettilo in una capiente terrina e versaci 1000 g di latte caldo.

Mescola e copri con un piatto. Lascia a macerare il pane nel latte per 3-4 Ore.

Metti in ammollo 50 g di uvetta con dell'acqua calda e un goccio di Amaretto di Saronno. Aspetta lo stesso tempo del pane.

Metti nel boccale del Bimby 150 g di amaretti e tritali finemente 10 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 6 cucchiai cacao e il pane strizzato ormai morbido, 120 g di zucchero e 2 uova. 20 Sec. Vel. 3-4.

Unisci 100 g di pinoli e l'uvetta (senza liquido). 10 Sec. Vel. 3.

Versa il tutto in uno stampo tondo a cerniera da 28 cm leggermente imburrato (o coperto di carta forno) e inforna 1 Ora a 190°.

Togli dal forno e lascia raffreddare completamente prima di sformare e di servire.