Torta paradiso al cioccolato Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 5 tuorli
- 3 albumi
- 150 g di zucchero
- Un limone non trattato scorza
- 150 g di burro
- 70 g di fecola di patate
- 80 g di farina 00
- 40 g di cacao amaro
- Un cucchiaio di zucchero vanigliato
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Separa i tuorli dagli albumi. Vanno utilizzati 5 tuorli e 3 albumi.
- Inserisci nel boccale 70 g di zucchero: 10 Sec. Vel. 10.
- Inserisci la farfalla.
- Aggiungi 3 albumi. Monta a neve ferma 4 Min. 37° Vel. 4. Metti da parte in una ciotola capiente.
- Togli la farfalla.
- Inserisci nel boccale i rimanenti 80 g di zucchero e la buccia di un limone. 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 150 g di burro. 1 Min. Vel. 3.
- Continuando ad andare a Vel. 3, aggiungi uno alla volta i 5 tuorli. Fai andare per 30 Sec.
- Aggiungi 70 g di fecola di patate, 80 g di farina 00, 40 g di cacao amaro e un cucchiaio di zucchero vanigliato. 1 Min. Vel. 4.
- Aggiungi mezza bustina di lievito. 30 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi il composto agli albumi montati a neve ferma messi da parte. Uniscili usando un cucchiaio di legno e facendo un delicato movimento dal basso verso l'alto.
- Inforna in una teglia di 20 cm ricoperta di carta da forno. Cuoci in forno 50 Min. a 180°. Fai la prova stecchino per vedere se la cottura è giusta.
- Una volta cotta, tira fuori dal forno la torta e cospargila con zucchero a velo.
Note
Puoi fare da sola lo zucchero a velo, inserendo nel boccale lo zucchero semolato e facendo andare le lame 10 Sec. Vel. 10.
Puoi anche non mettere la scorza di limone.