TORTA PESCHE E YOGURT con Bimby
Cosa fare con pesche troppo mature? Ti propongo una torta deliziosa pesche e yogurt da fare col Bimby!
Equipment
- Tortiera 26 cm diametro
Ingredienti
- 100 g di zucchero
- 3 uova medie
- 100 g di burro morbido
- 1 vasetto di yogurt alla pesca 125 g
- 200 g di farina 00
- 50 g di fecola
- Sale q.b.
- 1 bustina di lievito
- 2 pesche
Istruzioni
- Inserisci nel boccale del Bimby 100 g di zucchero. Polverizzalo. 10 Sec. Vel. Turbo.
- Aggiungi 3 uova, 100 g di burro e 1 vasetto di yogurt alla pesca. 20 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi 200 g di farina, 50 g di fecola e un pizzico di sale. 30 Sec. Vel.5.
- Unisci, infine, 1 bustina di lievito. 10 Sec. Vel. 5.
- Togli il composto dal boccale e, con l'aiuto della spatola, mettilo in uno stampo per torta (26 cm).
- Pela 2 pesche, togli il nocciolo e inseriscile nel boccale. 1 Sec. Vel. 7. Verrà una specie di purea con dei pezzi un po' più grossi.
- Metti questa purea di pesche sul composto e inforna 40 Min. 180° . Fai sempre la prova stecchino per vedere se è cotta.
Note
Per dare un tocco più speziato alla torta puoi aggiungere un cucchiaino scarso di cannella. Io adoro la cannella e, secondo me, si sposa molto bene con le pesche. Ma per le mie bimbe piccole il sapore è ancora un po' troppo forte, per cui non l'ho aggiunta. Tu preferisci la torta di pesche con la cannella oppure senza?