Tortino di baccalà Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 350 g di latte
- 400 g di patate
- 400 g di baccalà spinato e spellato
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 3 filetti di acciughe
- Un cucchiaio di capperi
- Un cucchiaino di prezzemolo tritato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Burro q.b.
- Pangrattato q.b.
Istruzioni
- Versa nel boccale 350 g di latte e porta a bollore 5 Min. 100° Vel. 1.
- Pela e taglia a fettine sottili 400 g di patate, aggiungile nel boccale e cuoci 6 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi 400 g di baccalà tagliato a cubetti, 30 g di olio extravergine di oliva, 3 filetti di acciughe, un cucchiaio di capperi, un cucchiaino di prezzemolo tritato e cuoci 20 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Accendi il forno a 170° modalità ventilato.
- A metà cottura frulla 15 Sec. Vel. 6. Regola di sale e aggiungi una spolverata di pepe.
- Ungi con burro 8 stampini, cospargi con pangrattato e versa all’interno il composto.
- Inforna e cuoci 15 Min. a 170°.
- Lascia freddare, poi togli dagli stampini, sistema in un piatto da portata e decora con qualche fogliolina di prezzemolo e qualche cappero.
Note
Se vuoi, puoi utilizzare uno stampo unico invece delle porzioni individuali.
Puoi aggiungere un pochino di zenzero grattato per dare un sapore leggermente piccante e molto fresco.
Sei sempre di corsa? Prepara il tortino in anticipo, conserva in frigo e scalda in forno poco prima di servire.