Treccia allo yogurt Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 60 g di latte
- 20 g di lievito di birra fresco
- 300 g di farina manitoba
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 125 g di yogurt bianco un vasetto
- 50 g di burro
- Un pizzico di vaniglia
- ½ cucchiaino di sale
- 1/2 scorza di limone non trattato
- 2 uova
Istruzioni
- Inserisci nel boccale la scorza di mezzo limone e trita 10 Sec. Vel. 8. Tieni da parte.
- Versa nel boccale 60 g di latte, 20 g di lievito di birra fresco e scalda 1 Min. 37° Vel. 2.
- Aggiungi 100 g di farina manitoba e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Lascia riposare nel boccale fino al raddoppio del volume, circa 20 Min.
- Aggiungi 200 g di farina manitoba, 200 g di farina 00, 150 g di zucchero, 125 g di yogurt bianco e impasta 1 Min. Vel. Spiga.
- Fai ammorbidire 50 g di burro, mescola con un pizzico di vaniglia, mezzo cucchiaino di sale e la scorza di limone tenuta da parte.
- Dal foro del coperchio aggiungi 2 uova, uno alla volta, 2 Min. Vel Spiga.
- Aggiungi il burro morbido con la scorza e impasta 2 Min. Vel. Spiga.
- Togli dal boccale, forma una palla e lascia lievitare coperto per 2 Ore.
- Accendi il forno a 170° in modalità ventilato.
- Dividi l’impasto in 3 parti uguali.
- Con ogni parte forma 3 rotoli e intrecciali tra loro, dando la forma di una treccia.
- Sistema su una placca foderata con carta forno e lascia lievitare ancora 30 Min.
- Inforna e cuoci 40 Min. 170°.
Note
Se vuoi un risultato ancora più leggero, puoi evitare completamente il burro e aggiungere solo vaniglia e scorza di limone.
Puoi cospargere la treccia con zucchero a velo, appena diventa tiepida.
Per rendere la treccia più golosa, aggiungi le gocce di cioccolato o frutta secca tritata nell’impasto.
Puoi dividere l'impasto in 10 parti e formare 10 treccine. In questo caso cuoci 20 Min. a 170°.