Treccia salata ripiena Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per l'impasto
- 250 g di latte
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di zucchero
- Un uovo
- Un cubetto di lievito di birra
- 550 g di farina 0
- 10 g di sale
- Un tuorlo per spennellare
Per il ripieno
- 100 g di speck o soppressata
- 100 g di asiago o provolone piccante
Istruzioni
- Versa 250 g di latte e scalda 1 Min. 37° Vel. 1.
- Unisci 50 g di olio, 10 g di zucchero, un uovo e un cubetto di lievito di birra. 5 Sec. Vel. 2.
- Aggiungi 550 g di farina e 10 g di sale. 3 Min. Vel. Spiga. Se l'impasto risultasse appiccicoso, aggiungi ancora un cucchiaio di farina.
- Metti l'impasto in una ciotola, coprilo e lascia lievitare per 1 Ora.
- Prepara il ripieno.
- Inserisci 100 g di speck o soppressata e 100 g di asiago o provolone nel boccale. 5 Sec. Vel. 5. Se preferisci, puoi tagliarli a pezzettini a mano.
- Quando l’impasto è raddoppiato di volume, stendilo con il matterello, formando un rettangolo da dividere in tre parti uguali.
- Stendi su ciascuna delle parti il ripieno, poi arrotola la pasta formando un cilindro.
- Forma la treccia con i tre cilindri. Fai attenzione perché sono molto delicati.
- Lascia lievitare ancora per 30 Min.
- Spennella con l’uovo sbattuto e metti in forno caldo 30 Min. a 200°.
Note
Dai spazio alla tua fantasia inventando nuovi ripieni con gli affettati o il formaggio che preferisci.