Vellutata di carote Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 1 cipolla
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di carote
- 500 g di brodo di pollo (o vegetale o di carne)
Preparazione
- Inserisci una cipolla a pezzi e frulla 3 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi 30 g di olio e stufa 3 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi 500 g di carote tagliate a pezzi e trita 4 Sec. Vel. 5.
- Fai rosolare 7 Min. 120° Vel. 3.
- Aggiungi 500 g di brodo caldo e cuoci 5 Min. 100° Vel. 1.
- Lascia che il brodo con le carote si raffreddi un pochino e frulla 1 Min. Vel. 7.
- Versa nel piatto e servi.
Note
Puoi aumentare la densità della vellutata diminuendo il brodo fino a 400 g.
Prova a servire la vellutata di carote calda con un cucchiaio di yogurt greco, un po’ di erba cipollina e un filo di olio a crudo. Se vuoi, aggiungi anche dei crostini di pane tostati.
Una volta fredda, puoi conservare la vellutata di carote in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni al massimo.